醬香型白酒代表，產於貴州仁懷茅台鎮，1915 年巴拿馬萬國博覽會金獎。
茅台酒產於貴州省仁懷市茅台鎮，是中國醬香型白酒的代表。以高粱為原料，採用「12987」工藝：一年生產週期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。酒體醬香突出、幽雅細膩、空杯留香。
茅台是「國酒」的代名詞。1915 年巴拿馬萬國博覽會獲金獎，1972 年尼克森訪華時周恩來以茅台宴客，從此茅台成為外交場合的「中國符號」。今天茅台是中國白酒市值第一，一瓶難求。
茅台鎮在貴州遵義仁懷，可參觀茅台酒廠與中國酒文化城。茅台酒適合常溫飲用，搭配中式菜餚。收藏茅台要注意年份、批次、防偽。
茅台鎮釀酒始於漢代，漢武帝「甘美之」的枸醬酒即產於此。明清時期茅台鎮酒業興盛，1915 年巴拿馬博覽會獲獎後名揚世界。1951 年國營茅台酒廠成立，此後成為中國白酒的代表。