紹興酒的一種,生女時埋藏,出嫁時取出。
女兒紅是紹興酒的傳統品種。紹興人習俗:生女兒時,將一罈紹興酒埋在地下,待女兒出嫁時取出宴客,稱為「女兒紅」。酒色琥珀、香氣濃郁,是陳年紹興酒的代表。
女兒紅不只是酒,是「中國生育文化」的象徵。它把「時間」與「親情」封在罈裡,女兒出嫁時,一罈酒就是一份「十八年的等待」。
紹興有女兒紅專賣店,可選年份(15 年、18 年、20 年)。女兒紅適合溫飲,搭配喜宴菜餚。
女兒紅的習俗始於宋代,與紹興「生女埋酒」的傳統有關。明清時期女兒紅成為紹興酒的代表,今天女兒紅是紹興酒出口的重要品種。