祁門紅茶產於安徽省黃山市祁門縣，是世界三大高香紅茶之一（另二為印度大吉嶺、斯里蘭卡烏伐）。以「祁門香」聞名，湯色紅豔，滋味甜醇，有玫瑰花香與果香。 沖泡水溫 90–95 度，瓷壺或白瓷蓋碗。祁門紅茶可清飲，也可調飲（奶茶）。清飲最佳，能品出「祁門香」。 祁門紅茶始於清代光緒年間，1875 年胡元龍創製。1915 年巴拿馬萬國博覽會獲金獎。20 世紀 80 年代成為中國出口紅茶主力，被譽為「群芳最」。